Curvas de enfriamiento.

Las curvas de enfriamiento:  son gráficas lineales las cuales presentan el cambio de fase de la materia, por lo general siendo Liquido- Solido  o  Gas-Solido. La variable independiente (X) es el tiempo mientras que la variable dependiente (Y) es la temperatura.

Ejemplo de una curva de enfriamiento.

Este tipo de gráficas se obtienen experimentalmente. Como habla de enfriamiento esto quiere decir que la temperatura debe disminuir a medida que el tiempo aumenta, es decir se habla de una proporción inversa. 

Equilibrio solido-liquido: El agua desciende su temperatura hasta 0° C para formar hielo, luego la temperatura desciende de nuevo. El enfriamiento lento (a) y enfriamiento rápido (b).

Punto eutectico: Es el punto en un sistema de dos componentes en el que la fase solida se funde a una sola temperatura y cuya fase liquida tiene igual composición que la fase solida.

Sistema de dos componentes: La mayor parte de los sistemas que consisten en dos componentes muestran un rango en el que la fase solida y liquida se encuentran en equilibrio:

• Existen mas temperaturas de equilibrio.
• La temperatura liquido y solida son necesarias para describir el cambio de liquido a solido.
• Cuando se enfría un material con composición eutectica, la solificacion de todo el sistema toma solo una temperatura resultando en algo similar a las curvas de un solo componente.

Factores que pueden alterar una curva de enfriamiento: Las curvas de enfriamiento pueden ser alteradas por varios factores, pero los principales son.

• La temperatura de inicio de la sustancia en enfriamiento.
• La temperatura del ambiente a la que la sustancia comienza a fluir.

Los rasgos específicos de la sustancia en enfriamiento son los determinantes principales del progreso de la curva de enfriamiento.